Dole je tradiční švýcarská odrůda vína, která vzniká převážně kupáží odrůd Pinot Noir a Gamay, často s drobným přídavkem dalších místních červených hroznů. Typická je svým svěžím, ovocným aromatickým profilem, kde dominují tóny třešní, malin a jemných černých bobulí, doplněné elegantními kořenitými nuance a lehkými květinovými doteky. V chuti je Dole středně plné, s jemnou tříslovinou, příjemnou kyselinou a harmonickou strukturou, je velmi pitelné a svěží.
Nejvýznamnější oblastí pro pěstování odrůdy Dole je švýcarský kanton Valais, zejména vinice rozmístěné podél řeky Rhône, kde klima a půda poskytují ideální podmínky pro rozvinutí veškeré její komplexity.
Typické víno Dole je vyráběno jako suché, ovocně svěží červené víno, přičemž některé verze zrají krátce v dubových sudech pro jemnější strukturu. Mimořádně se hodí k tradiční švýcarské kuchyni, jako je sušené maso, sýry typu raclette nebo fondue, ale také k lehce grilovaným masům, drůbeži a pokrmům s houbami. Dole je univerzální červené víno vhodné pro různé gastronomické příležitosti.