Odrůda Douce Noire

Douce Noire, známá také pod synonymem Bonarda, je odrůda červeného vína původem z Francie, která však dala vyniknout svým vlastnostem zejména v argentinských a italských vinařských oblastech. Ve vůni nabízí intenzivní aroma zralých tmavých plodů, jako jsou černý rybíz, švestky a ostružiny, často s jemným nádechem fialek a kořenitosti. V chuti je Douce Noire svěží, středně plné až plné tělo je doplněno příjemně hebkými tříslovinami a harmonickou kyselinou, která vínu propůjčuje živost a pitelnost.

Hlavními oblastmi pěstování jsou Mendoza v Argentině, Savojské Alpy ve Francii a Piemont v Itálii. Typickými styly jsou ovocná středně plná červená vína, někdy i s lehkým dotekem dubového sudu, která vynikají šťavnatou strukturou a jemným dochutí.

K vínům z Douce Noire se výborně hodí pečené nebo grilované tmavé maso, dušená zelenina a zralé sýry. Skvěle doprovodí argentinské steaky, jehněčí na bylinkách či tradiční ratatouille.