Odrůda Bergeron

Bergeron je ušlechtilá moštová odrůda vinné révy pocházející z oblasti Savojska ve Francii, známá pod synonymem Roussanne. Její vína vynikají komplexním aromatickým profilem, jenž se vyznačuje tóny meruněk, broskví, sušených bylin, jemného koření, včelího vosku a někdy i mandlí či lískových oříšků. V chuti jsou tato vína elegantní, plná, s vyváženou kyselinkou a minerálním projevem, často s dlouhým závěrem a potenciálem k archivaci.

Hlavní oblastí pěstování je francouzské Savojsko, zejména apelace Chignin-Bergeron, kde odrůda dosahuje špičkové kvality. Menší výsadby se objevují také v údolí Rhôny, severní Itálii či v některých zahraničních vinařských regionech.

Bergeron se používá převážně pro výrobu suchých bílých vín, která mohou být jak mladá a svěží, tak i komplexně vyzrálá, často školená na sudu. Styl vín se tak pohybuje od lehkých a ovocných po strukturovaná vína s výraznou hloubkou.

K jídlům se Bergeron skvěle hodí ke grilovaným rybám, mořským plodům, drůbeži, telecímu masu, bílým sýrům nebo i k pokrmům s jemnými bylinkovými omáčkami.