Mocbeu je méně známá, avšak velmi zajímavá odrůda vinné révy, která se vyznačuje komplexním aromatickým profilem a výrazným charakterem. Ve vůni dominuje tóny zralého peckového ovoce, především meruňky a broskve, které jsou doplněny jemnými herbálními a květinovými nuancemi. V chuti nabízí bohatou strukturu s vyváženou kyselinkou, krémovostí a minerální dochutí, často s náznaky mandlí a citrusů. Odrůda Mocbeu se nejčastěji pěstuje v teplejších vinařských oblastech jihu Francie, zejména v Languedocu, ale také na některých místech v Katalánsku.
Typickými styly vína z této odrůdy jsou suchá bílá vína, často s lehkým sudovým zráním, která podporuje jejich komplexnost a jemnou vanilkovou notu. Vína z Mocbeu se hodí ke stárnutí a rozvíjejí se do bohatších chutí a vůní v průběhu let. Doporučené párování zahrnuje grilované ryby, mořské plody, krémové sýry, pokrmy z bílého masa a pokrmy středomořské kuchyně, kde vyniknou ovocné i minerální tóny tohoto vína.