Odrůda Garnatxa

Garnatxa, v České republice často označovaná jako Grenache, je jedním z nejrozšířenějších a nejvýznamnějších červených odrůd vinné révy na světě. Její aromatický profil je charakteristický vůní červeného ovoce, zejména třešní, malin a jahod, často doplněný tóny bílého pepře, lékořice či bylinek středomořské flóry. Na patře vyniká středním až vyšším tělem, jemnými tříslovinami a příjemnou svěžestí, někdy s lehce kořenitými nebo zemitými nuancemi.

Garnatxa je hlavní odrůdou ve španělských regionech jako Priorat, Cariñena nebo Terra Alta, zásadní roli však hraje i ve francouzském oblasti jižní Rhôny (Châteauneuf-du-Pape) a v Languedocu. Typickými styly jsou plná, ovocná červená vína, často i s vyšším alkoholem, růžová vína s jemnou svěžestí a světlejšími odstíny ovoce a výjimečně také fortifikovaná vína.

Doporučené párování zahrnuje grilovaná červená masa, jehněčí, zvěřinu, dušené pokrmy s bylinkami, paellu či sýry se střední zralostí. Pro růžová vína jsou vhodné saláty nebo lehká středomořská kuchyně.