Odrůda Côt (Malbec)

Côt, známý také pod názvem Malbec, je odrůda červeného vína původem z jihozápadní Francie, dnes však nejvíce rozšířená v Argentině. Vína z této odrůdy jsou temně rubínová, s intenzivními aromaty černého ovoce, zejména švestek, třešní, ostružin a borůvek. Typické jsou také tóny fialek, lékořice, čokolády a jemného koření. Chuť bývá plná, se sametovými tříslovinami, delší dochutí a příjemnou svěžestí.

Hlavní vinařské oblasti zahrnují region Cahors ve Francii a především argentinskou Mendozu, kde Malbec dosahuje výjimečné kvality díky vysoké nadmořské výšce a slunečnému klimatu. Mimo Francii a Argentinu lze Côt nalézt například i v Chile či USA.

Typické styly zahrnují jak robustní, strukturovaná vína určená ke zrání v dubových sudech, tak ovocnější mladá vína určená k rychlejší spotřebě. Malbecy mohou být také využity do směsí, kde přinášejí barvu a tělo.

K doporučeným pokrmům patří grilované nebo pečené červené maso, steaky, zvěřina, jehněčí, zralé sýry a jídla s pikantními omáčkami. Díky své plnosti skvěle doplňuje pokrmy výrazné chuti.