Corvese je vzácná italská odrůda vinné révy, která vyniká svým osobitým aromatickým a chuťovým profilem. Víno z tohoto cépage nabízí jemné tóny bílých květů, citrusových plodů, zeleného jablka a svěžích bylinek, s delikátní minerální stopou v závěru. Harmonická kyselinka a středně plné tělo vytváří osvěžující, ale zároveň komplexní dojem na patře.
Corvese se nejčastěji pěstuje v regionu Lazio, především v okolí města Rieti, kde nalezla své optimální klimatické a půdní podmínky. Typicky se z této odrůdy vinifikují suchá bílá vína, která jsou ceněná pro svou svěžest, čistotu a elegantní charakter. V menší míře se lze setkat také s perlivým nebo lehce polosuchým stylem, který zdůrazňuje ovocnost a jemnou komplexnost této révy.
K vínům z odrůdy Corvese se výborně hodí lehké pokrmy středomořské kuchyně, například grilované mořské plody, zeleninové saláty, krémová risotta nebo drůbeží maso s jemnou bylinkovou omáčkou. Vhodná je též kombinace se zrajícími sýry či předkrmy na bázi čerstvé zeleniny.