Nosiola je unikátní bílá odrůda vinné révy pocházející ze severní Itálie, zejména z regionu Trentino. Vína vyrobená z Nosioly se vyznačují svěží, jemně květinovou vůní s tóny lískových oříšků, zeleného jablka, citrusových plodů a často i lehkým dotekem bylinek. V chuti jsou tato vína suchá, středně plná, charakteristická příjemnou svěžestí, subtilní mineralitou a elegantní kyselinkou, která jim dodává živost a výbornou pitelnost.
Hlavní oblastí pěstování je údolí Valle dei Laghi v Trentinu, kde se díky vhodnému mikroklimatu daří produkovat jak suchá vína, tak i slavné sladké speciality, například „Vino Santo Trentino“, které vzniká z vysušených hroznů a dozrává několik let.
Typickými styly jsou mladá, svěží bílá vína určená k rychlé konzumaci i komplexní, dlouho zrající dezertní vína s bohatou aromatikou rozinek, medu a sušených květin. Nosiola je ideální v kombinaci s lehčími pokrmy jako jsou ryby, mořské plody, zeleninové risotto, jemné sýry nebo tradiční italské předkrmy.
