San Giovese je jedním z nejvýznamnějších a nejpěstovanějších modrých odrůd v Itálii, především v regionech Toskánsko (Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano) a Emilia-Romagna. Víno z odrůdy San Giovese je charakterizováno středně plným až plným tělem, výraznější kyselinou a pevnou tříslovinou, čímž získává potenciál ke zrání. Aroma a chuťový profil zahrnuje tóny červeného ovoce, jako jsou višně, třešně a švestky, někdy doplněné o bylinné, kořenité či zemité nuance a s delším zráním v sudu může nabídnout tóny kůže, tabáku či sušených bylin. Typické styly zahrnují čerstvé, šťavnaté Chianti, komplexní a bohatší Brunello di Montalcino nebo elegantní Vino Nobile. San Giovese se skvěle hodí k tradiční středomořské kuchyni – vyzkoušejte ho s grilovaným masem, těstovinami s rajčatovou omáčkou, zvěřinou nebo vyzrálými sýry. Perfektní volba pro milovníky charakteru, struktury a komplexity ve víně.