Odrůda Mollard

Mollard je méně známá, ale původní odrůda révy vinné z francouzských Alp, konkrétně z regionu Hautes-Alpes. Typicky se z něj vyrábějí červená a růžová vína s jemně aromatickým profilem. V chuti dominuje čerstvé lesní ovoce, jako jsou maliny, jahody a brusinky, někdy doplněné lehkým kořenitým tónem a jemnými bylinnými nuancemi. Vína z této odrůdy bývají středně plná, s osvěžující kyselinou a jemnými tříslovinami, které dodávají celkovou eleganci a harmonii.

Hlavní pěstitelskou oblastí je údolí Vallée de la Durance a území kolem města Gap. Mollard se pěstuje především v rámci apelačních oblastí IGP Hautes-Alpes a některých vín Coteaux de Gap.

Typické styly zahrnují lehčí, svěží červená vína vhodná k mladé konzumaci, ale také ovocná rosé s příjemným svěžím charakterem. Skladování v dubových sudech je spíše výjimečné, aby vynikla odrůdová čistota.

Nejlepšími partnery ke sklence Mollardu jsou uzené maso, grilované lehké pokrmy, rustikální sýry nebo pečená drůbež, které podtrhnou svěží a ovocitou povahu vína.