Odrůda Gringet

Gringet je unikátní bílá odrůda hroznů pocházející z francouzského regionu Savojsko, kde je zároveň její hlavní oblastí pěstování, především v okolí obce Ayze. Je vzácná a pěstuje se pouze na několika desítkách hektarů. Ve vůni Gringet dominuje čerstvé zelené jablko, bílé květy, citrusové plody a jemné travnaté tóny. Objevují se rovněž minerální nuance a někdy i náznak broskví či bylin. Chuť je živá, svěží, s výraznou kyselinkou a elegantní mineralitou, často středně plná a velmi harmonická.

Z Gringetu se vyrábějí především lehká, suchá bílá vína, ale je také základem svěžích, jemně perlivých nebo šumivých vín metodou tradičního kvašení (Méthode Traditionnelle). Typická jsou vína s jemnou perzistencí a elegancí.

Ideální párování zahrnuje čerstvé sýry, pokrmy z ryb, jemné bílé maso, zeleninové terriny či předkrmy s bylinkami. Skvěle doplňuje také savojské speciality jako raclette nebo fondue. Nejlépe se servíruje dobře vychlazené při teplotě 8–10 °C.