Odrůda Jaquère

Jaquère je typická odrůda bílého vína pocházející především ze Savojských alp ve Francii, zejména z oblastí jako Savoie a podapelace Abymes, Apremont nebo Chignin. Víno z této odrůdy se vyznačuje velmi svěžím a minerálním aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny zelených jablek, citrusů, bílých květin a náznaky horských bylin, často doplněné jemnými minerálními akcenty připomínajícími mokré kameny.

Chuť je lehká, živá a ostrá s osvěžující kyselinou, která podtrhuje čistotu a eleganci tohoto vína. Často se jedná o vína suchá, se středně dlouhým závěrem a jasně patrnou mineralitou.

Jaquère se typicky vyrábí jako mladé, nebarikované víno určené ke konzumaci během 1–3 let po sklizni. Výjimečně lze narazit na perlivé nebo šumivé varianty, které však vždy zachovávají charakteristickou svěžest.

Doporučené párování zahrnuje místní alpské speciality jako raclette, fondue nebo tartiflette, velmi dobře ladí také s mořskými plody, grilovanou rybou, jemnými sýry či zeleninovými pokrmy se svěžím charakterem.