Odrůda Petite Perle

Petite Perle je odolná odrůda vinné révy vyšlechtěná speciálně pro chladnější klimatické podmínky, zejména ve státech severní Ameriky, kde našla uplatnění například v Minnesotě. Profil aroma této odrůdy je charakterizován tóny tmavého bobulového ovoce, jako jsou černý rybíz, ostružiny a třešně, doplněné jemnými nuancemi bylin, lékořice a někdy i čokolády. Chuť je plná, harmonická, s jemnou tříslovinou a dobrou strukturou, často s příjemnou svěžestí a potenciálem pro krátkodobé zrání.

Mezi hlavní vinařské regiony pěstující Petite Perle patří kromě severu USA také části Kanady a experimentálně se uplatňuje i v některých chladnějších evropských lokalitách. Typické styly vín jsou převážně suchá červená vína, někdy také jemně bariková, která vynikají svou ovocností a elegantní strukturou.

K Petite Perle se doporučují kulinářské speciality jako dušené hovězí maso, pečená kachna, zvěřina nebo zrající tvrdé sýry. Skvěle doplní také pokrmy s kořeněnými omáčkami a pokrmy z hub díky výrazné ovocitosti a vyvážené tříslovině vína.