Odrůda Frontenac Noir

Frontenac Noir je hybridní odrůda révy vinné, která byla vyšlechtěna pro odolnost vůči chladu, zejména v severnějších vinohradnických oblastech, jako jsou provincie Québec, Ontario a oblast severního amerického Středozápadu (Minnesota, Wisconsin). Tato odrůda nabízí výrazný aromatický profil, ve kterém dominují tóny třešní, černého rybízu, červeného ovoce, někdy i stopy čokolády, koření a jemný dotek bylinnosti. V chuti je Frontenac Noir středně plný až plný, s energickou kyselinou, šťavnatostí a tmavě ovocným charakterem. Struktura vína bývá dostatečně výrazná díky přítomnosti tříslovin, které však nebývají překážkou k příjemnému pití již u mladších vín.

Typickými vinařskými styly jsou suchá červená vína, lehká vína s vyšší kyselinou, ale také výrazná růžová vína nebo sladká dezertní vína ledová. Frontenac Noir je ceněn pro svou všestrannost a schopnost přizpůsobit se různým stylům vinifikace.

K jídlu se doporučuje párovat s grilovanými masy, vepřovým nebo jehněčím, pokrmy z kachny či zvěřiny a také se sýry se silnějším charakterem. Výborně doplní také pokrmy se sladším ovocným základem.