Odrůda Zierfandler

Zierfandler, známý také jako Spätrot, je tradiční bílá odrůda vinné révy původem z Rakouska, zejména z oblasti Thermenregion na jih od Vídně, kde nachází nejvhodnější podmínky pro svůj růst. Víno z této odrůdy se vyznačuje charakteristickým aromatickým profilem zahrnujícím tóny zralého tropického ovoce, jako je mango a ananas, spolu s výraznými nuancemi meruňky, mandarinky, medu a jemného koření. Na patře je Zierfandler plný a hutný, přesto však vždy působí svěže díky harmonické kyselině.

Vína z odrůdy Zierfandler jsou vyráběna v různých stylech – od suchých, svěžích vín až po sladká vína, často s botrytickým ušlechtilým zásahem. Díky své jedinečné skladbě chuti i vůně patří mezi delikátní a komplexní vína, jež jsou často vhodná i k delšímu zrání.

Ideální párování nabízí například s asijskou kuchyní, grilovanými rybami, korýši, pokrmy s jemně pikantními omáčkami, pečenou drůbeží či zrajícími sýry. Zierfandler skvěle doplní také lehce nasládlé nebo exotické pokrmy.