Odrůda St. Laurent

St. Laurent je významná modrá odrůda révy vinné, která patří mezi nejdůležitější červené odrůdy ve střední Evropě, zejména v České republice a Rakousku. Vína ze St. Laurentu se vyznačují sytou rubínovou až granátovou barvou a komplexním aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny tmavého lesního ovoce, jako jsou ostružiny, třešně či švestky, často doplněné nuancemi koření, vanilky a jemnými doteky tabáku. V chuti jsou vína středně plná až plná, s jemnou, ale výraznou tříslovinou a svěží kyselinou, což přispívá k jejich eleganci a harmonii.

Hlavními oblastmi pěstování jsou moravské vinařské podoblasti, zejména Velkopavlovická a Slovácká, dále rakouské regiony jako Niederösterreich a Burgenland. St. Laurent se používá jak pro vína tichá, tak i méně často jako součást cuvée. Typické jsou jak mladá, ovocná vína s výraznou svěžestí, tak také vína zrající na sudu, která získávají další komplexitu a hloubku.

K St. Laurentu se skvěle hodí pokrmy z kachny, vepřového masa, zvěřiny či plísňových sýrů, doporučuje se i k pečeným houbám nebo pokrmům s jemným kořením.