Grechetto Gentile je tradiční italská odrůda bílého vína, která je ceněna především pro své výrazné aroma a osvěžující chuťový profil. Vůně tohoto vína je typicky ovocná, s tóny zeleného jablka, hrušky a broskve, doplněné jemnými květinovými a mandlovými nuancemi. Na patře vyniká středním tělem, harmonickou kyselinou a lehkým minerálním zakončením, které často připomíná bylinné či lehce pikantní prvky.
Hlavní oblastí pěstování Grechetto Gentile je italský region Emilia-Romagna, především v okolí města Bologna, kde hraje klíčovou roli ve výrobě známých vín DOCG Pignoletto. Setkat se s ním lze také v Umbrii nebo v některých částech Toskánska.
Tato odrůda se používá jak pro svěží, mladá, suchá vína, tak pro jemně perlivá „frizzante“ nebo šumivá vína, které vynikají elegancí a lehkostí.
Doporučené párování s jídlem zahrnuje pokrmy z ryb, mořských plodů, světlých těstovin, kozích i měkkých sýrů a zeleninových salátů. Grechetto Gentile se skvěle hodí také k italským předkrmům či jako aperitiv.