Odrůda Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso je vznešená odrůda vinné révy, která je považována za srdce prestižních toskánských vín, zejména Brunello di Montalcino a Rosso di Montalcino. Tato odrůda se vyznačuje komplexním aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny višní, švestek a sušených bylin, často doplněné jemnými nuancemi fialek, tabáku, kůže a koření díky zrání v dubových sudech. Na patře je Sangiovese Grosso středně až plně strukturované, s výraznou, ale elegantní tříslovinou, osvěžující kyselinou a dlouhým, harmonickým dozvukem.

Hlavními oblastmi pěstování jsou Toskánsko, především okolí města Montalcino. Sangiovese Grosso je základem pro plné a dlouhověké vína (Brunello), ale i pro mladší, svěžejší styly (Rosso).

K typickým stylům patří vysoce strukturovaná, komplexní a dlouhověká červená vína vhodná ke zrání. Ideálními gastronomickými partnery jsou pečená červená masa, zvěřina, hovězí steaky, vyzrálé sýry, ale také pokrmy s houbami či rajčatovým základem. Tento cépage zrcadlí italskou tradici a eleganci ve sklenici.