Sansigot je starobylá a vzácná odrůda červeného vína původem z francouzského ostrova Île de Ré, kde je také nejčastěji pěstována. Ve vůni vyniká jemnými třešňovými a malinovými tóny, které se mísí s lehkým květinovým nádechem a drobným kořenitým podtónem. V chuti překvapuje svěží ovocností, kterou doplňuje decentní kyselina a velmi jemná tříslovina – výsledkem je lehčí, elegantní a šťavnatý projev s dobrou pitelností.
Hlavní oblasti pěstování Sansigotu jsou zejména vinařské regiony západní Francie, především ostrov Île de Ré a v menší míře ostrov Oléron. Vína vyrobená z této odrůdy se většinou prezentují jako mladá, lehká červená vína s mírným alkoholem, někdy i ve stylu rosé, která vynikají svěžestí a okamžitou pitelností.
Doporučená kombinace s pokrmy zahrnuje grilované ryby, bílá masa, jemné paštiky či středně tvrdé sýry. Skvěle se hodí také k letním salátům nebo piknikovému občerstvení díky své jemnosti a ovocité svěžesti.