Odrůda Tibouren

Tibouren je charakteristická a poměrně vzácná odrůda vinné révy, která je nejčastěji spojována s jihofrancouzským regionem Provence, zejména oblastí okolo Saint-Tropez a v apelaci Côtes de Provence. Vína z odrůdy Tibouren vynikají jemným a výrazným aromatickým profilem; v nose rozpoznáte typické tóny středomořských bylin, růže, červených bobulí a sušené levandule, které jsou často doplněny jemným kořením a lehkou minerálností. Chuť je elegantní, s příjemně svěží kyselinou, subtilními ovocnými nuancemi připomínajícími maliny a jahody, a se středně dlouhým, delikátním zakončením.

Tibouren se používá především k výrobě svěžích, aromatických růžových vín, která jsou charakteristická právě pro Provence; setkat se však lze i s menším množstvím jemných červených vín. Tato vína se vyznačují lehkostí, výrazným terroirem a schopností krásně doprovázet jemnější pokrmy.

Ideální párování zahrnuje středomořskou kuchyni, grilované ryby, pečenou zeleninu, ovčí sýry či svěží saláty. Tibouren se doporučuje podávat mírně chlazené pro zvýraznění všech jeho nuancí.