Crljenak Kaštelanski je původní chorvatská odrůda vinné révy, známá také jako genetický předek odrůd Zinfandel a Primitivo. Charakteristický je bohatým aromatickým profilem, v němž dominují tóny černých třešní, zralých švestek, černého rybízu a jemné kořenitosti s nádechem vanilky, tmavé čokolády a jemného dubu, pokud je víno stařeno v sudech. Chuť je plná, harmonická, s výraznou ovocností, střední až vyšší tříslovinou a příjemnou kyselinou, zakončené dlouhotrvající dochutí.
Hlavními regiony pěstování jsou Dalmácie, zejména oblast Kaštela poblíž Splitu, kde má tato odrůda hluboké historické kořeny. Typické styly vín zahrnují robustní červená vína s potenciálem pro archivaci i mladší, svěží varianty s ovocným charakterem.
Crljenak Kaštelanski se skvěle hodí k pečenému hovězímu a jehněčímu masu, grilovaným specialitám, vyzrálým sýrům a pokrmům středomořské kuchyně na bázi rajčat. Je také vynikající volbou ke zvěřině či pikantním ragú. Tento cépage je skvělý pro milovníky plných, strukturovaných červených vín.