Odrůda Malvazija Istarska

Malvazija Istarska je výrazná a velmi ceněná odrůda bílého vína původem z chorvatské Istrie, která je rovněž rozšířená ve Slovinsku a v menší míře i v některých oblastech Itálie. Víno z této odrůdy se vyznačuje svěží vůní s tóny zelených jablek, citrusů, broskví a často i jemnými květinovými podtóny. V chuti je Malvazija Istarska harmonická, středně plná, s příjemnou mineralitou, dobře vyváženou kyselinkou a delším suchým závěrem. Typickým stylem je suché, mladé víno, které si zachovává ovocitost i svěžest, ale v posledních letech lze najít také malá cuvée fermentovaná v sudech nebo na kalech, což přináší komplexnější charakter a větší strukturu.

Nejvýznamnější oblastí pro pěstování této odrůdy je poloostrov Istrie, kde víno získává jedinečný minerální profil díky vápencovým a červeným půdám. Skvěle se hodí ke středomořským pokrmům, jako jsou grilované ryby, mořské plody, lehké těstoviny nebo kozí sýry. Doporučuje se také k bílému masu a zeleninovým salátům, kde podtrhuje čerstvost a jemnost pokrmů.