Odrůda Plavac Mali

Plavac Mali je tradiční červená odrůda révy vinné původem z Chorvatska, která se nejvíce pěstuje na dalmatském pobřeží a na ostrovech, jako jsou Hvar, Pelješac nebo Brač. Víno z této odrůdy se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou a bohatým, komplexním aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny tmavého ovoce, zejména švestek, višní a ostružin, často doprovázené náznaky středomořských bylin, pepře a jemnými zemitými podtóny. Na patře je Plavac Mali plné, s vyšším obsahem alkoholu, výraznými tříslovinami a dlouhou dochutí, kde se mísí ovoce se stopami čokolády, koření a středomořské slanosti.

Styly vín z Plavac Mali sahají od lehčích a ovocných mladých vín až po robustní, vyzrálá vína často zrající v dřevěných sudech. Odrůda je základem některých z nejslavnějších chorvatských červených vín, jako jsou Dingač nebo Postup.

Víno Plavac Mali se skvěle páruje s grilovaným červeným masem, zvěřinou, jehněčím, středomořskou kuchyní i tvrdými sýry. Doporučuje se také ke kořeněným pokrmům a jídlům s rajčatovým základem.