Odrůda Graševina

Graševina je nejvýznamnější a nejrozšířenější bílá odrůda vinné révy ve střední a východní Evropě, zejména v Chorvatsku a v Maďarsku, kde je známá jako Welschriesling. Ve vinařských regionech, jako jsou Slavonie, Podunají či jihovýchodní Morava, vytváří vína s čistým a svěžím projevem.

Aromatický profil Graševiny nabízí tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a květin s jemnými minerálními nuancemi. Ve vůni a chuti dominuje ovocnost podporovaná vyváženou kyselinkou, která vínům propůjčuje svěžest a lehkost. U špičkových vín se často objevuje i jemný mandlový tón a pikantní závěr.

Graševina se nejčastěji vyrábí jako suché nebo polosuché víno, existují však i varianty pozdního sběru či botrytické sladké speciality. Lehčí styly jsou ideální ke každodennímu stolování, strukturovanější a vyzrálejší vína jsou vhodná pro slavnostní příležitosti.

Doporučené párování zahrnuje ryby, mořské plody, drůbež, lehké saláty a jemné sýry. Výborně doprovodí také středomořskou kuchyni či tradiční slavonské pokrmy. Graševina tak vyniká všestranností a oblíbeností mezi znalci vín.