Chkhaveri je unikátní gruzínská odrůda vinné révy, která je ceněna především pro své výrazné aromatické vlastnosti a všestrannost ve výrobě vín. Typické aroma vín z této odrůdy zahrnuje tóny malin, jahod, jemných květinových not a někdy i nádech tropického ovoce. Chuť je svěží, vyvážená, s jemnou kyselinkou a lehce nasládlým dozvukem, který zanechává elegantní a dlouhotrvající dojem.
Mezi hlavní regiony, kde se Chkhaveri pěstuje, patří především Adžarie a sousední oblasti na západě Gruzie, kde se těší mimořádné oblibě díky unikátním klimatickým podmínkám, které podporují rozvoj jeho charakteristických vlastností.
Chkhaveri se využívá pro výrobu různých stylů vín – od svěžích růžových a bílých polosuchých i polosladkých vín až po tradiční gruzínská polosladká vína typu „Qvevri“. Vína z této odrůdy jsou velmi dobře pitelná, často s nižším obsahem alkoholu.
Doporučené párování zahrnuje lehká předkrmy, mořské plody, drůbež, svěží letní saláty a vybrané měkké sýry, které podtrhnou ovocný charakter a jemnost Chkhaveri.