Tsitska je tradiční gruzínská bílá odrůda vinné révy, která je charakteristická svým svěžím aromatickým profilem. Víno z této odrůdy nabízí jemné ovocné tóny zeleného jablka, hrušky a citrusů, doplněné lehkými květinovými nuancemi a příjemným minerálním podtónem. Chuť je výrazně svěží, s vyváženou kyselinkou a čistým, elegantním zakončením.
Hlavní oblastí pěstování je západní Gruzie, především region Imereti, kde specifické klimatické a půdní podmínky dávají vínům Tsitska jedinečný charakter. Odrůda je zde ceněna pro svou schopnost vytvořit harmonická, suchá vína vhodná k archivaci, ale i svěží mladá vína pro okamžitou konzumaci.
Typické styly vín zahrnují suchá bílá, často vyráběná jak v moderním, tak v tradičním kvevri (hliněné amfory) stylu. Výsledkem jsou vína s lehkým tělem a minerálním charakterem.
Doporučené párování zahrnuje čerstvé sýry, grilované ryby, lehké saláty a pokrmy z mořských plodů. Svěží kyselinka a ovocný projev Tsitsky ideálně doplňuje pokrmy gruzínské i středomořské kuchyně.