Goruli Mtsvane je tradiční gruzínská odrůda bílého vína, která se vyznačuje svěžím aromatem a komplexním chuťovým profilem. Vůně tohoto vína je bohatá na tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů, bylin a jemných květinových akcentů. Na patře přináší elegantní kombinaci ovocnosti, živé kyseliny a minerality, často s tóny bílého peckového ovoce, zralé broskve a lehkého koření. Suché verze bývají svěží a harmonické, v tradičním kvevri stylu disponuje víno dobrou strukturou a výraznou komplexností.
Hlavní oblastí pěstování této odrůdy je region Kartlie, zejména okolí města Gori v Gruzii. Místní terroir dodává vínům charakteristický výraz svěžesti a minerality. Goruli Mtsvane se často vinifikuje buď jako čisté odrůdové víno, nebo v cuvée se známou odrůdou Rkatsiteli.
Typické styly zahrnují lehká, ovocná bílá vína i vína macerovaná v kvevri s výraznější tříslovinou a strukturou. Goruli Mtsvane se výborně kombinuje s bílým masem, rybami, gruzínskými sýry, zeleninovými předkrmy a pokrmy s bylinkovou omáčkou.