Odrůda Biancu Gentile

Biancu Gentile je vzácná a původní odrůda bílého vína pocházející z Korsiky, kde se opět těší rostoucí oblibě. Tato odrůda je ceněna pro svůj komplexní aromatický profil, jenž nabízí výrazné tóny žlutého ovoce, zejména broskví, hrušek a citrusových plodů, doplněné květinovými nuancemi a jemným bylinným podtónem. Chuť je středně plná s vyváženou svěžestí, minerálním charakterem a dlouhým, elegantním závěrem.

Biancu Gentile se nejčastěji pěstuje na jihu Korsiky, převážně v apelacích Vin de Corse a Ajaccio, kde teplé středomořské klima a vápenité půdy podporují její typické znaky. V této oblasti se Biancu Gentile nejčastěji vinifikuje jako suché bílé víno, ale najdeme jej i v blendovaných vínech, kde přispívá komplexností a aromatičností.

Doporučené párování zahrnuje jemné ryby, plody moře, drůbež v lehkých úpravách, kozí sýr či pokrmy středozemní kuchyně, kde jeho svěžest a ovocnost krásně vyniknou a podtrhnou chuť pokrmu.