Odrůda Rkatsiteli

Rkatsiteli je tradiční bílá odrůda vinné révy s původem v Gruzii, která je uznávána pro svou výjimečnou všestrannost a odolnost vůči chladnému klimatu. Profil vína z této odrůdy se vyznačuje svěžestí, živou kyselinkou a komplexní aromatikou. Ve vůni často nalézáme tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů, bílých květů a jemného koření, někdy i náznaky medu či bylinek. Chuť je minerální, šťavnatá a dobře strukturovaná, s dlouhou dochutí.

Hlavní vinařské regiony zahrnují Kachetii v Gruzii, ale Rkatsiteli se pěstuje také v Moldavsku, Ukrajině, Bulharsku, Rumunsku nebo dokonce v USA a Číně. Typickými styly vín jsou suchá, polosuchá i polosladká bílá vína, ale také unikátní oranžová vína vyráběná tradičním gruzínským způsobem v kvevri.

Rkatsiteli je ideálním partnerem k rybám, mořským plodům, drůbeži, lehkým zeleninovým pokrmům, čerstvým sýrům a tradičním gruzínským pokrmům, jako je chinkali nebo chačapuri. Víno skvěle doplní i asijskou kuchyni díky své svěžesti a přirozené harmonii.