Codivarta je unikátní vinná odrůda, která se vyznačuje výrazným aromatickým i chuťovým profilem. Ve vůni dominují tóny zralého tropického ovoce, jako je mango a ananas, doplněné jemnými květinovými a bylinkovými nuancemi, které vínu propůjčují svěžest a eleganci. V chuti je Codivarta středně plné až plné, s dobře vyváženou kyselinou, která podtrhuje ovocné složky, a často s minerálním dozvukem na patře.
Nejvýznamnějšími pěstitelskými regiony Codivarty jsou oblasti v jižní Moravě, zejména okolí Mikulova a Znojma, kde díky vhodným klimatickým podmínkám odrůda plně rozvíjí svůj potenciál.
Typické styly vín zahrnují suchá bílá vína s výraznou aromatikou, ale lze se setkat i s polosuchými variantami, kde vyniká přirozená ovocnost odrůdy. Některá vína Codivarta jsou vhodná pro krátkodobé zrání na jemných kalech, což zvýrazňuje jejich komplexnost.
K vínům z odrůdy Codivarta se skvěle hodí pokrmy z bílých ryb, mořských plodů, letní saláty s exotickým ovocem nebo jemné kozí sýry. Vyzkoušejte párování s lehce kořeněnými pokrmy asijské kuchyně, které dokonale zvýrazní svěžest a aromatický charakter vína.
