Odrůda Kékfrankos

Kékfrankos je středně pozdní modrá odrůda vinné révy, která patří mezi nejvýznamnější červené odrůdy ve střední Evropě, zejména v Maďarsku (kde je známá jako Kékfrankos), Rakousku (Blaufränkisch) a na Slovensku či v Rakousku (Lemberger). Aromatický profil této odrůdy zahrnuje tóny tmavého bobulového ovoce – především třešní, ostružin a švestek, často doplněné kořenitostí, jemnými tóny černého pepře a někdy i bylinkovým nádechem. Na patře je víno Kékfrankos většinou středně plné až plné, s výraznější kyselinou, jemnými tříslovinami a dlouhým, šťavnatým závěrem.

Nejvýznamnější vinařské oblasti zahrnují maďarské regiony Eger, Sopron a Szekszárd, v Rakousku pak Burgenland. Typické styly zahrnují jak mladá, ovocná vína určená k rané konzumaci, tak i komplexnější vína s potenciálem zrání, často zrající v dubových sudech. Kékfrankos se výborně hodí k jídlům s vyšším obsahem bílkovin – grilovanému hovězímu, zvěřině, pečeným kachním prsům nebo vyzrálým sýrovým delikatesám. Výtečně doplní i pokrmy s kořeněnými omáčkami a houby.