Odrůda Kövérszolo

Kövérszőlő je starobylá bílá odrůda vinné révy původem z Maďarska, která je dnes nejčastěji pěstována v Tokajské vinařské oblasti. Je známá vysokým výnosem šťavných a velkých hroznů. Profil tohoto vína je charakterizován intenzivními aroma medu, zralých žlutých jablek, hrušek, sušených meruněk a jemných květových tónů. Chuť je plná, zaoblená, s mírnou kyselinou, která poskytuje vínu příjemnou rovnováhu a elegantní sladkost.

Hlavní oblasti pěstování zahrnují maďarský Tokaj a některé regiony v Rumunsku, kde se Kövérszőlő využívá buď jako samostatná odrůda, nebo v cuvée zejména pro výrobu sladkých tokajských vín.

Typické styly vín zahrnují především sladká vína s botrytickým charakterem (výběrové „Aszú“), která vynikají komplexní strukturou a dlouhou dochutí.

Doporučené párování zahrnuje foie gras, sladké dezerty, plísňové sýry nebo kachní prsa s ovocnými omáčkami. Skvěle se hodí také k tradičním zákuskům středoevropské kuchyně.