Odrůda Zéta

Zéta je bílý moštový révový, který pochází z Maďarska a je výsledkem křížení odrůd Furmint a Bouvier. Tento cépage se vyznačuje světlou, zlatožlutou barvou a bohatým aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny medu, zralých meruněk, květinových akcentů a jemných citrusových nuancí. Chuť je plná, obvykle s vyšším zbytkovým cukrem, harmonicky doplněná osvěžující kyselinou a náznakem minerality.

Hlavní oblastí pěstování je vinařská oblast Tokaj v severovýchodním Maďarsku, kde Zéta přispívá zejména k výrobě světoznámých sladkých tokajských vín. Typické styly vín z odrůdy Zéta zahrnují botrytizovaná sladká vína (například Tokaji Aszú), která se vyznačují komplexností, koncentrací a dlouho doznívajícím závěrem, ale setkat se lze i s polosuchými či suchými víny se svěžím charakterem.

Zéta se výborně hodí k dezertům, jako jsou ovocné koláče nebo crème brûlée, ale také ke zralým sýrům a paštikám z husích jater. Svěží a sladký styl dobře doprovodí asijskou kuchyni s lehce pikantními pokrmy.