Odrůda Athiri

Athiri je tradiční bílé vinné révy původem z Řecka, která se vyznačuje jemným aromatickým profilem. Víno z tohoto cépage nabízí svěží vůně citrusových plodů, zejména citronu a grapefruitu, doplněné lehkými květinovými tóny a náznaky zeleného jablka. Chuť je obvykle lehká až středně plná s příjemnou svěžestí, decentní mineralitou a střední kyselinkou, která podporuje jeho osvěžující charakter.

Hlavními oblastmi pěstování jsou řecké ostrovy, především Rhodos, Santorini a okolní Egejské ostrovy. Na Rhodosu je Athiri často hlavní složkou bílých vín, zatímco na Santorini bývá míchán s odrůdou Assyrtiko.

Typickými styly jsou čistá, jednoodrůdová vína nebo směsi s jinými místními odrůdami. Athiri se používá i při výrobě šumivých a sladších dezertních vín. Vždy však zůstává věrný svému svěžímu a elegantnímu stylu.

Doporučené párování zahrnuje pokrmy z mořských plodů, lehké rybí speciality, saláty, řeckou kuchyni s olivovým olejem a čerstvou zeleninou a také jemné sýry. Víno Athiri si tak nejlépe vychutnáte s odlehčenou letní kuchyní.