Thrapsathiri je ušlechtilá bílá odrůda původem z řeckého ostrova Kréta, která se vyznačuje elegantním aromatickým profilem a vyváženou chutí. Vůně je jemně ovocná, s tóny zralých broskví, citrusů, zelených jablek a květinových nuancí, které bývají doplněny nádechy bylinek a minerality. Chuť je svěží, s výraznou, ale kultivovanou kyselinkou a lehkým ovocným tělem, projevujícím se krémovou texturou a dlouhotrvajícím, harmonickým závěrem.
Nejvýznamnější oblastí pěstování tohoto cépage je Kréta, konkrétně regiony Heraklion a Lasithi, kde Thrapsathiri vyniká díky unikátnímu terroir s bohatými, vápenitými půdami a středomořským klimatem.
Víno z odrůdy Thrapsathiri se obvykle vinifikuje jako suché, svěží bílé víno, ale lze nalézt také plnější, sudové styly s komplexnějšími tóny a lehkým nádechem vanilky. Občas jsou k dispozici i lehce perlivé varianty.
Doporučuje se podávat k mořským plodům, grilovaným rybám, bílému masu, jemným sýrům a salátům s bylinkami, kde vynikne čistota a svěžest vína vůči pokrmům.
Recko