Odrůda Vidiano

Vidiano je původní řecká odrůda vinné révy, která je považována za jeden z nejzajímavějších bílých cépů Kréty. Jeho aromatický profil se vyznačuje elegantní kombinací broskví, meruněk, citrusových plodů a jemných květinových tónů, často doplněných nádechem bylinek a minerality. Na patře je víno plné, krémové a harmonicky vyvážené s dlouhotrvajícím, svěžím závěrem, v němž často vynikají tóny peckovin a jemné kořenitosti.

Hlavní oblastí pěstování je ostrov Kréta, zejména regiony Heraklion a Rethymno, kde Vidiano těží z unikátního středomořského klimatu a vápencových půd. Vína z Vidiana se vyrábějí převážně v suchém stylu, přičemž může také dozrávat v sudech, čímž získává na komplexnosti a jemných tónech vanilky a toastu.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, měkké krémové sýry, rizoto s bylinkami a lehké zeleninové pokrmy středomořské kuchyně. Vidiano je také vynikající volbou k pečenému kuřeti či králičím specialitám.