Odrůda Mandilaria

Mandilaria je tradiční modrá odrůda hroznů původem z Řecka, která je rozšířená především na ostrovech jako Rhodos, Kréta, Santorini a Paros. Vína z Mandilarie se vyznačují hlubokou rubínovou barvou a bohatým aromatickým profilem, kde dominují tóny zralých třešní, tmavých lesních plodů, fialek a jemné kořenitosti. V chuti jsou tato vína středně plná až plná, s výraznou tříslovinou, živou kyselinou a dlouhým, elegantním závěrem.

Mandilaria se tradičně používá jak pro výrobu čistě odrůdových červených vín, tak v kupážích, kde dodává barvu a strukturu. Velmi často se setkáme s víny mladými, svěžími, případně krátce zrajícími v sudech, ale zajímavé jsou i tradiční stylová vína rosé či polosladká a slámová vína s bohatou aromatikou.

K pokrmům se Mandilaria výborně hodí díky své pevné struktuře a výraznému charakteru. Doporučujeme kombinovat s grilovaným červeným masem, jehněčím na bylinkách, pikantními středomořskými pokrmy nebo vyzrálými sýry. Výrazné aroma a šťavnatost také dobře doplňuje pokrmy z lilku či rajčat.