Odrůda Mavrodaphne

Mavrodaphne je tradiční řecká odrůda hroznů, která se vyznačuje tmavě fialovou barvou a výrazným aromatickým profilem. Ve vůni jsou patrné tóny černých třešní, sušených švestek, koření, fíků nebo karamelizovaných švestek, často doplněné o jemný náznak bylinek a kakaa. Chuť je plná, sametová se sladkým charakterem, příjemnou tříslovinou a dlouhým, jemně nasládlým závěrem.

Hlavním regionem pěstování odrůdy Mavrodaphne je oblasti Patras na severozápadě Peloponésu, řecké ostrovy a také některé oblasti středního Řecka. Typickými víny z této odrůdy jsou tmavé, fortifikované dezertní víno Mavrodaphne of Patras a některá polosladká či suchá červená vína s bohatou strukturou a komplexností.

Mavrodaphne si výborně rozumí s dezerty na bázi čokolády, čokoládovými dorty, sýry s modrou plísní či sušeným ovocem. Skvěle doplní také pečené maso se sladkými omáčkami a některá orientální jídla s kořeněnými tóny, kde podtrhuje jejich komplexnost a chuťovou hloubku.