Odrůda Vlachiko

Vlachiko je tradiční řecká odrůda červeného vína, která je charakteristická svým jemným aromatickým a chuťovým profilem. Vyznačuje se decentními tóny červeného ovoce, především višně, zralých třešní a jemných bylinek, které doplňuje elegantní kořenitost a svěží kyselina. V chuti je víno lehčího až středního těla, se sametovými tříslovinami a harmonickým závěrem, často s lehkými nuancemi pepře nebo lékořice.

Hlavními oblastmi pěstování Vlachika jsou horské a podhorské regiony v severozápadní části Řecka, zejména Epirus – region Zitsa. Odrůda je pověstná svou schopností dobře se přizpůsobit místním podmínkám, což se odráží v jejím osobitém charakteru.

Typicky se z Vlachika vyrábějí čerstvá ovocná červená vína i elegantní směsi, často ve spojení s odrůdou Bekari. Některá vína mohou zrát v dubových sudech, čímž získávají širší chuťové spektrum a jemnější strukturu.

Vlachiko se výborně hodí k řecké i středomořské kuchyni. Doporučuje se podávat s grilovanými masy, jehněčím, zvěřinou, ale také s vyzrálými sýry nebo tradičními pokrmy na bázi bylinek.