Debina je bílá odrůda vinné révy pocházející především z regionů Epirus a Thesálie v severozápadním Řecku, zejména z vinařské oblasti Zitsa. Vína z této odrůdy jsou ceněna pro svou svěží aromatiku a výraznou kyselinu. Ve vůni dominují tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a často i jemné květinové nuance s náznakem bylin.
Chuťový profil Debiny je lehký až středně plný, harmonicky ovocný s křupavou kyselinou, která vínu dodává svěžest a čistý závěr. Charakteristická je jemná minerálnost, která podtrhuje terroir vinařských oblastí. Debina se obvykle zpracovává jako suché bílé víno, velmi často v perlivé nebo šumivé podobě tradiční metodou. Tyto styly vynikají jemnými perličkami, čerstvostí a elegantní šťavnatostí.
Doporučené párování zahrnuje čerstvé ryby a mořské plody, lehké saláty, tradiční řecké předkrmy (meze) jako je tzatziki, dolmadakia nebo čerstvé kozí sýry. Debina se skvěle hodí i k pokrmům z drůbeže v jemných bylinkových úpravách a k lehké italské kuchyni.
