Odrůda Limniona

Limniona je vzácný a původní řecký modrý hrozen, který v posledních desetiletích prochází renesancí a nachází si místo mezi vysoce ceněnými odrůdami. Odmění zkušené vinaře elegantními víny s výrazným aromatickým profilem – ve vůni lze rozpoznat tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a brusinky, v kombinaci s lehkými notami fialek, bylin a jemných kořenitých akcentů. Na patře jsou vína Limniona svěží, středně plná, s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou, která naznačuje potenciál k delšímu zrání.

Hlavní oblastí pěstování je region Thessalie ve středním Řecku, zejména okolí města Larisa, kde klima a půdní složení podporují charakteristický projev tohoto cépage. Typické styly zahrnují suchá červená vína, někdy také vína s krátkým zráním v dubových sudech, která rozvíjejí jemné terciární tóny.

Pro snoubení s pokrmy se Limniona doporučuje k jemně připraveným masům, grilované zelenině, drůbeži nebo k výraznějším středomořským pokrmům na bázi rajčatových omáček. Díky své elegantní struktuře skvěle doplní rovněž sýry s lehčí teksturou nebo krémové úpravy.