Odrůda Agiorgitiko

Agiorgitiko je významná řecká modrá odrůda, která se pěstuje především v regionu Nemea na Peloponéském poloostrově. Je ceněna pro svůj komplexní aromatický profil, kde dominují tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, švestky a lesní jahody, často s jemnými tóny koření, vanilky a někdy i kakaa. V chuti jsou vína z Agiorgitika středně plná až plná, s hebkou tříslovinou, vyváženou kyselinou a sametovým závěrem, což je činí velmi univerzálními.

Variabilita stylů sahá od svěžích a ovocných mladých vín přes strukturovaná a vyzrálá červená, často zrající v dubových sudech, až po růžová vína. Nejvýznamnější jsou suchá červená vína z Nemea, která jsou oceňována pro svou hloubku, jemnost a potenciál ke stárnutí.

Agiorgitiko se skvěle páruje s grilovaným nebo pečeným červeným masem, jehněčím, pokrmy s rajčaty, pečenou zeleninou nebo středně tvrdými sýry. Výtečně doplní i středomořskou kuchyni, např. moussaku nebo pikantní klobásy.