Odrůda Picpoul Blanc

Picpoul Blanc je tradiční bílá odrůda vinné révy, která je ceněna zejména ve francouzské oblasti Languedoc, především v apelaci Picpoul de Pinet u Středozemního moře. Tento cépage je známý svou svěží kyselinkou a výraznou aromatikou, která kombinuje tóny citrusových plodů, limety, zeleného jablka, bílých květin a jemné mineralité. V chuti je Picpoul Blanc živý, lehký až středně plný s delikátním slaným závěrem, který odráží původ v blízkosti moře.

Víno z této odrůdy je většinou vyráběno jako suché a čisté, aby vynikla jeho čerstvost a aroma bez zásahu dřeva. Stylově se jedná o elegantní, moderní bílé víno, které je ideální pro konzumaci mladé. Kromě jižní Francie lze Picpoul najít také v menším množství ve Španělsku a experimentálně v zámoří.

Díky své vysoké aciditě a svěžesti se Picpoul Blanc skvěle hodí k mořským plodům, ústřicím, rybám na grilu nebo jednoduše k letním salátům. Doporučuje se také ke kozím sýrům či lehkým těstovinám s bylinkami, kde vyniknou jeho minerální a citrusové tóny.