Odrůda Picpoul Noir

Picpoul Noir je vzácná a tradiční odrůda révy, která má svůj původ především v jižní Francii, zejména v regionu Languedoc. Tato odrůda je známá svým svěžím aromatickým profilem, kde dominují tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, višně a jemné doteky červeného rybízu. Ve vůni lze také nalézt lehké bylinné a květinové nuance, často doprovázené náznaky koření a zemitosti.

Chuť Picpoul Noir je lehká až středně plná, s příjemně osvěžující kyselinou a decentní tříslovinou, která podporuje jeho živost a šťavnatost. Vinaři tuto odrůdu často využívají pro výrobu svěžích, ovocných růžových vín nebo ji přidávají do cuvée jako podpůrnou složku pro zvýraznění aromatiky a kyseliny.

Nejčastěji se Picpoul Noir pěstuje v apelacích Languedocu, zejména v okolí města Pinet. Typická vína z této odrůdy skvěle doprovázejí lehká jídla středomořské kuchyně, zeleninové saláty, grilované mořské plody či pokrmy z bílých mas, kde vynikne jejich svěžest a jemná ovocnost.