Odrůda Zweigelt

Zweigelt je nejrozšířenější modré odrůda révy v Rakousku, vzniklá křížením odrůd Blaufränkisch a St. Laurent. Víno z této odrůdy se vyznačuje svěžím a ovocným aromatickým profilem, dominují tóny červených třešní, višní, malin a jemné kořenitosti doplněné náznaky fialek či pepře. Chuť Zweigeltu je středně plná s jemnými tříslovinami a živou, harmonickou kyselinou, někdy doplněná decentním dotykem dubu v případě zrání v sudech.

Hlavními oblastmi pro pěstování jsou rakouská Dolní a Burgenland, rozvíjející se podmínky ale nabízí i Morava, Slovensko a Maďarsko. Typické styly zahrnují mladá, ovocná červená vína, ale i serióznější strukturované varianty s potenciálem ke zrání, včetně růžových vín.

Zweigelt se skvěle hodí k lehkým masům, jako je drůbež, telecí, ale i k pečené kachně nebo středně aromatickým sýrům. Výborně doplní také pokrmy mezinárodní kuchyně na bázi rajčat a bylinek, například italské těstoviny či pizzu.