Odrůda Fendant

Fendant je tradiční švýcarská odrůda bílého vína, která je úzce spojena s kantonem Valais. Vyznačuje se světlou slámově žlutou barvou a charakteristickým jemným aroma citrusových plodů, zelených jablek a bílých květů. V chuti převažuje svěžest, minerální podtón a harmonická kyselinka, která dodává vínu lehkost a živost. Typická je subtilní ovocnost s náznaky hrušky a dotekem mandlí v dochuti. Fendant se nejčastěji vinifikuje jako suché víno, někdy s jemným perlením, které zvýrazňuje jeho charakteristickou svěžest.

Hlavním regionem pěstování je švýcarské Valais, kde díky jedinečnému mikroklimatu vznikají vína s výrazným minerálním profilem. Fendant je ideální jako aperitiv a skvěle doprovází tradiční švýcarská jídla, jako jsou raclette nebo fondue. Výborně se však hodí i k mořským plodům, rybám, zeleninovým quichím nebo jemným sýrům, kde jeho svěžest a jemnost vyvažují bohatost pokrmu. Tento elegantní a přístupný styl vína odhaluje svůj charakter zejména při podávání mladý.