Odrůda Schwarzriesling

Schwarzriesling, známý také jako Müllerrebe nebo Pinot Meunier, je modrý vinný hrozen převážně pěstovaný v oblasti Württembersko v Německu, ale najít ho lze i v Alsasku či Champagne ve Francii. Tento cépage se vyznačuje jemným aromatickým profilem, kde dominují tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, maliny a jahody, často doplněné o jemné nuance koření a lehkého květinového základu. Chuťově jsou vína svěží, středně plná, s mladistvou kyselinou a jemnými tříslovinami, které podporují ovocný charakter.

Typickými styly vín jsou suchá červená vína s výraznou ovocností, často konzumovaná mladší, ale některé kvalitnější varianty mohou dobře zrát v sudu. Ve Francii se Schwarzriesling hojně využívá při výrobě šumivých vín, jako je Champagne, kde přináší eleganci a svěžest.

Doporučené párování zahrnuje pokrmy ze světlého masa, jako je drůbež či králík, grilované zeleniny nebo jemné sýry. Výborně doplňuje také jemné uzeniny a tradiční německou kuchyni, například eintopf nebo lehké masové pokrmy.