Odrůda Trollinger

Trollinger je tradiční modrá odrůda hroznů, která si získala oblibu především v německé oblasti Württembersko, odkud také pochází nejvýznamnější vína tohoto typu. Charakteristická je světlou rubínově červenou barvou a osvěžující aromatickou paletou. Ve vůni dominuje ovocnost, zejména tóny jahod, třešní, červeného rybízu a občas stopa malin nebo růžových květů. Chuť je středně plná, jemně svíravá, s nižším obsahem tříslovin a výraznou svěžestí díky vyšší kyselině. Kromě Württemberska se menší výsadby vyskytují také v Rakousku, kde je známý pod synonymem Schiava Grossa.

Typickými styly jsou lehká, mladá, suchá až polosuchá červená vína nebo svěží růžová vína. Trollinger vyniká v podávání za nižších teplot a je vhodný ke každodennímu pití. Doporučuje se servírovat s lehkými pokrmy – zeleninovými saláty, studenými masovými talíři, pizzou, těstovinami s omáčkami na bázi rajčat či grilovanou drůbeží. Díky své nekomplikované povaze je oblíbenou volbou do letních měsíců a pro neformální příležitosti.