Odrůda Blauer Zweigelt

Blauer Zweigelt, často označovaný pouze jako Zweigelt, je nejrozšířenější modrou odrůdou v Rakousku, významně pěstovanou zejména v oblastech Niederösterreich, Burgenland a Steiermark. Vína z tohoto cépage zaujmou svým ovocným profilem, kde dominují tóny třešní, višní a švestek, často doplněné o jemné kořenité nuance a náznaky fialek či pepře. Na patře je Zweigelt středně plný až plný, s měkkými tříslovinami, svěží kyselinou a delikátní ovocností. Ve vyšších kvalitách a při školení v dřevě může být strukturovaný, s potenciálem pro archivaci, a objevují se v něm tóny vanilky nebo kakaa.

Typickými styly jsou svěží mladá vína, vhodná k rychlé konzumaci, ale také seriózní, sudová vína, která zrají několik let. Zweigelt se často mísí i s dalšími odrůdami, čímž získává na komplexitě.

K doporučeným pokrmům patří grilované maso, drůbež, hovězí ragú, těstoviny s masem či pikantní pokrmy. Výborně poslouží také ke zrajícím sýrům a lehkým úpravám zvěřiny.