Odrůda Counoise

Counoise je méně známá, avšak velmi zajímavá francouzská odrůda vinné révy, která se vyznačuje svěžím aromatickým profilem. Vůně vína z této odrůdy je jemná a ovocná, dominují tóny červeného ovoce, jako jsou maliny, jahody a třešně, často doplněné kořenitými notami, například bílým pepřem či bylinkami. Na patře působí lehce, je svěží, šťavnatá s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinou, což ji činí výbornou volbou pro výrobu elegantních a dobře pitelných vín.

Counoise se tradičně pěstuje zejména v jižní Francii, nejvíce v regionu Rhône, kde je důležitou složkou v mnoha známých směsích, například v Châteauneuf-du-Pape. V těchto směsích přináší svěžest, jemnost a harmonizuje aromatiku ostatních odrůd.

Výsledná vína jsou typicky světlejší, středně plná, s ovocně-kořenitým charakterem. Doporučují se podávat v kombinaci se světlým masem, pečenou drůbeží, grilovanou zeleninou či středozemními pokrmy. Skvěle se hodí také k jemným sýrům a pokrmům s bylinkovým základem.